Couteau Japonais forgé main par Omi Naomichi.

Coeur de lame pris en sandwich entre 2 lingots d'acier Shiro2 damas 6 couches chacun.

Polissage de la lame sur pierres naturelles de roche, insérée à chaud dans un manche en bois de rose massif 2 tons.

Assemblage de la lame renforcé avec une bague en cuivre forgé.

Section de manche traditionnelle dite en forme de châtaigne pour une prise en main optimale.

Gravure au nom du forgeron au stylet et marteau.

Qualité professionnelle haut de gamme, au pouvoir de coupe extraordinaire. Aiguisage aisé sur pierres Japonaises exclusivement.

Usage universel, mais très bien adapté pour émincer ail, oignon, échalote, herbes, julienne et brunoise de légumes.

S-12  Santoku lame 17 cm double biseau ...... 209.95 €

S-11  Santoku  " nouveau polissage " ............ 209.95 €

Nouveauté !  Le S11 ... lame identique mais avec un polissage manuel différent du plus bel effet !

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